Recepten bij Kroatische wijn

Hieronder vind je een lijst met al onze Kroatische wijnen en de recepten voor de bijpassende gerechten.

Feravino Grasecco Brut (Bekijk hier de wijn)
Voorgerecht: Oesters
Hoofdgerecht: Duitse currywurst met zoete aardappel frieten
Nagerecht: Oliebollen broodpudding

Feravino Francesca Brut (Bekijk hier de wijn)
Voorgerecht: Salade met kip, aardbei, spinazie, feta, parelcouscous en dragondressing
Hoofdgerecht: Pink gnocchi met bietenpesto en munt
Nagerecht: Aardbeienrisotto met crumble en Amaretto custard
Nagerecht: Kaasplateau met zachte geitenkaas, Gruyere Alpage en Wilde Weide 15 maanden

Enosophia Dika Grasevina (Bekijk hier de wijn)
Lunchgerecht / Voorgerecht: Spinaziesalade met tonijn, wilde perzik en kumquats
Lunchgerecht /Voorgerecht / Hoofdgerecht: Thaise mosselen
Voorgerecht: Erwtensoep zonder erwten met salie-kaaskletskopjes
Voorgerecht: Witlofvenkelsoep met groene appel en munt
Voorgerecht: Slavonska juha (Slavonische soep)
Voorgerecht: Salata od Hobotnice (Kroatische octopus salade)
Voorgerecht: Bleekselderijsoep met zuurkool, dille en manchego
Voorgerecht: Courgettesoep met krokantgebakken spekjes
Voorgerecht / Hoofdgerecht: Mosselen met saffraan- en dille-komkommerdip
Hoofdgerecht: Lamsfilet met parelcouscous en piccalilly
Hoofdgerecht: Dronken kip met zilverui en olijven
Hoofdgerecht: Kalkoen met groenen bonen, sinaasappel en hazelnoot
Hoofdgerecht: Pasta al limone met gerookte kip, Chinese kool, pecorino en munt
Hoofdgerecht: Citroenkip met dille, venkel en ras el hanout

Vina Belje Grasevina Select (Bekijk hier de wijn)
Hoofdgerecht: Citroenkip met dille, venkel en ras el hanout

Enosophia TRS Graševina (Bekijk hier de wijn)
Voorgerecht: Sorghum-spinaziesoep met kaascrumble en geroosterde amandel
Voorgerecht: Courgettesoep met krokantgebakken spekjes
Lunchgerecht /Voorgerecht / Hoofdgerecht: Thaise mosselen

Bolfan Pinot Sivi (Bekijk hier de wijn)
Voorgerecht: Zalmfilet in visfond met groene kruiden en sojabonen
Voorgerecht: Ossenhaassalade met cranberry vinaigrette
Voorgerecht: Knolselderijsoep met truffel en polentablokjes
Voorgerecht: Spicy bonbon van wilde zalm met Hollandse garnalen en avocado
Voorgerecht: Eigengemaakte rode wijn paté
Hoofdgerecht: Forel met abrikozen, rozemarijn en geglaseerde asperges
Hoofdgerecht: Limoenkip met avocadosaus en tomatenrijst
Hoofdgerecht: Garnalen met Szechuan peper
Hoofdgerecht: Risotto met zalm en crispy salie
Hoofdgerecht: Kipfilethaasjes in sinaasappel-prošeksaus
Hoofdgerecht: Kipnoodles met kaffir limoenblaadjes en dille omelet

Medea Malvazija (Bekijk hier de wijn)
Lunchgerecht: Poké bowl met spelt en makreel
Voorgerecht/ bijgerecht / snack: Spruitjes geglaceerd met miso-sesamdressing
Voorgerecht: Graffiti aubergine tempura, teriyaki shi-take, zeewieromelet en kefir kaas
Voorgerecht: Coquilles met matcha-venkelcrème, zeekraal, spinazie en amandelschaafsel
Voorgerecht: Pasteitje met paddenstoelen en ‘Kleintje Köning’
Voorgerecht: Japanse courgette spaghetti met oesterzwam, makreel en tofoe
Voorgerecht: Sorghum-spinaziesoep met kaascrumble en geroosterde amandel
Voorgerecht: Bloemkoolroosjes met harissa tahini, dadelstroop, dille en pistache
Voorgerecht: Gefrituurde augurken met dille-bieslook-zilverui-dressing
Hoofdgerecht: Lekkerbek met lentestamppot en citroen-peterseliecrème
Hoofdgerecht: Poké bowl met spelt en makreel
Hoofdgerecht: Risotto van parelspelt met feta, munt, bimi en gefrituurde zuurkool
Hoofdgerecht: Kipnoodles met kaffir limoenblaadjes en dille omelet
Hoofdgerecht: Risotto van parelspelt met feta, munt, bimi en gefrituurde zuurkool
Nagerecht: Fluffy matcha cake met citrus custard en limoen coulis

Feravino Classic Chardonnay (Bekijk hier de wijn)
Lunchgerecht / Voorgerecht: Gerookte forel met bietentartaar en dille-citroencrème
Voorgerecht: Avocadosoep met kip en jalapeños
Voorgerecht: Prei-cannelloni met roomkaas, kastanjechampignons en pijnboompitten
Hoofdgerecht: Healthy mac & cheese met bloemkool, broccoli, kip en jalapeño
Hoofdgerecht: Gestoomde schelvis met earl grey-yuzuroom
Hoofdgerecht: Kalkoenrolletjes met tuinkers-walnootpesto en pasta met broccolini
Hoofdgerecht: Pasta met rivierkreeftjes, Hollandse garnalen en gepofte kappertjes
Hoofdgerecht: Pasta al limone met gerookte kip, Chinese kool, pecorino en munt

Bolfan Zagorski Bregi (Bekijk hier de wijn)
Voorgerecht: Jalapeño-maïs soep met koriander
Voorgerecht: Bleekselderijsoep met zuurkool, dille en manchego
Voorgerecht: Avocado met graved lax
Voorgerecht / Bijgerecht: Mac-broccoli and cheese
Hoofdgerecht: Stamppot aardpeer en cavolo nero met merguez worst
Hoofdgerecht: Paprika gevuld met zalm, boerenkool-coucous en geroosterde wortel
Hoofdgerecht: Okonomiyaki - Japanse ‘pizza’
Hoofdgerecht: Garnalen met Szechuan peper
Hoofdgerecht: Citroenkarbonade met doperwtenpasta
Hoofdgerecht: Limoengarnalen met parelcouscous, groene kruiden en amandelschaafsel
Hoofdgerecht: Fusion pasta met gerookte kip, spinazie, avocado, feta en pijnboompitten
Nagerecht: Kaasplateau met zachte geitenkaas, Gruyère Alpage en Chaource

Dona Lagradi (Bekijk hier de wijn)
Hoofdgerecht: Pasta paprika met chorizo

Bolfan Sauvignon Blanc (Bekijk hier de wijn)
Lunchgerecht: Grapefruit-tequila kip met ananas-jalapeñosaus, orzo en rucola
Lunchgerecht: Wrap met gegrilde halloumi, hummus, spinazie, rode grapefruit en munt
Voorgerecht: Zalmfilet in visfond met groene kruiden en sojabonen
Voorgerecht: Courgette carpaccio met ansjovisdressing en gepofte quinoa met zaden en pitten
Hoofdgerecht: Stamppot aardpeer en cavolo nero met merguez worst
Hoofdgerecht: Paprika gevuld met zalm, boerenkool-coucous en geroosterde wortel
Hoofdgerecht: Kipfilethaasjes in sinaasappel-prošeksaus
Nagerecht: Witte chocoladebol met mango mousse en geroosterde amandelen

Bolfan G (Bekijk hier de wijn)
Lunchgerecht / Voorgerecht: Spinaziesalade met tonijn, wilde perzik en kumquats
Voorgerecht: Oesters
Voorgerecht: Tartaar van ossenhaas met oesters, zeekraal, groene appel en wasabi dressing
Voorgerecht: Risotto met kalfsvlees, spinazie, basilicum, feta en kokos
Voorgerecht: Courgettesoep met krokantgebakken spekjes
Hoofdgerecht: Kopytka met dille, groene asperges, rode ui en geitenkaas
Hoofdgerecht: Pasta al limone met gerookte kip, Chinese kool, pecorino en munt
Hoofdgerecht: Risotto met kalfsvlees, spinazie, basilicum, feta en kokos
Hoofdgerecht: Mosselen met venkel en dille

Vina Carić Bogdanjuša (Bekijk hier de wijn)
Voorgerecht: Zeewolftartaar met kweepeer chutney
Voorgerecht: Tagliatelle met zeevruchten in citroensaus met munt
Hoofdgerecht: Vadouvan kip met pruimensaus, zwarte bonen en blauwaderkaas
Hoofdgerecht: San Francisco stijl Cioppino met spaghetti
Nagerecht: Kaasplateau met Manchego, Brie de Melun, Alp Blossom en Chriboga Blue

Vina Carić Cesarica (Bekijk hier de wijn)
Voorgerecht: Gepofte knoflooksoep met comté en gefrituurde prei
Lunchgerecht / Voorgerecht: Lemon pepper wings met ranch dressing
Lunchgerecht /Voorgerecht / Hoofdgerecht: Thaise mosselen
Hoofdgerecht: Groene groenten paella

Kabola Malvazija (Bekijk hier de wijn)
Lunchgerecht: Poké bowl met spelt en makreel
Lunchgerecht / Voorgerecht: Lemon pepper wings met ranch dressing
Voorgerecht/ bijgerecht / snack: Spruitjes geglaceerd met miso-sesamdressing
Voorgerecht: Graffiti aubergine tempura, teriyaki shi-take, zeewieromelet en kefir kaas
Voorgerecht: Coquilles met matcha-venkelcrème, zeekraal, spinazie en amandelschaafsel
Voorgerecht: Pasteitje met paddenstoelen en ‘Kleintje Köning’
Voorgerecht: Courgette carpaccio met ansjovisdressing en gepofte quinoa met zaden en pitten
Voorgerecht: Bloemkoolroosjes met harissa tahini, dadelstroop, dille en pistache
Hoofdgerecht: Lekkerbek met lentestamppot en citroen-peterseliecrème
Hoofdgerecht: Poké bowl met spelt en makreel
Hoofdgerecht: Limoengarnalen met parelcouscous, groene kruiden en amandelschaafsel
Hoofdgerecht: Risotto van parelspelt met feta, munt, bimi en gefrituurde zuurkool
Nagerecht: Fluffy matcha cake met citrus custard en limoen coulis

Kabola Secco (Bekijk hier de wijn)
Lunchgerecht / Snack: Bapao met Slavonische vulling en spicy paprikasaus
Lunchgerecht /Voorgerecht / Hoofdgerecht: Thaise mosselen
Hoofdgerecht: Kipnoodles met kaffir limoenblaadjes en dille omelet

Orahovica Silvanac Zeleni (Bekijk hier de wijn)
Lunchgerecht /Voorgerecht: Omlet sa Šparogama / Asperge omelet
Voorgerecht: Mousse van gerookte makreel met spinazie, abrikozen en walnoten
Voorgerecht: Spicy bonbon van wilde zalm met Hollandse garnalen en avocado
Hoofdgerecht: Forel met abrikozen, rozemarijn en geglaseerde asperges
Hoofdgerecht: Orzo met asperges, zeekraal en garnalen
Hoofdgerecht: Rižot sa Šparogama / Risotto met asperges

Bolfan Rajnski Rizling (Bekijk hier de wijn)
Lunchgerecht / Hoofdgerecht: Turks brood met kruidige kippendij en aardbeirabarber chutney
Hoofdgerecht: Rabarbertaartje met walnoot en geitenkaas

Skaramuča Pošip (Bekijk hier de wijn)
Voorgerecht: Salata od Hobotnice (Kroatische octopus salade)
Hoofdgerecht: Okonomiyaki - Japanse ‘pizza’
Hoofdgerecht: Op de huid gebakken kabeljauw met pancetta en belugalinzen

Skaramuča Aria (Bekijk hier de wijn)
Hoofdgerecht: Spaghetti met garnalen, snijbonen en groene olijvensaus

Vina Carić Pošip (Bekijk hier de wijn)
Voorgerecht: Salata od Hobotnice (Kroatische octopus salade)
Hoofdgerecht: Okonomiyaki - Japanse ‘pizza’
Hoofdgerecht: Op de huid gebakken kabeljauw met pancetta en belugalinzen
Hoofdgerecht: Cartagena stijl rijst met krab, tijgergarnalen en salsa piccante
Hoofdgerecht: Spaghetti met garnalen, snijbonen en groene olijvensaus
Nagerecht: Kaasplateau met Gorgonzola Dulce, Wrangeback en Molacco Morilles

Bolfan Aromano (Bekijk hier de wijn)
Voorgerecht: Wortelsoep met knoflook en rozemarijn
Voorgerecht/ bijgerecht / snack: Spruitjes geglaceerd met miso-sesamdressing
Hoofdgerecht: Knoflookgarnalen met spinazie-muntcouscous, courgette en rookkaas
Hoofdgerecht: Spicy knoflookgarnalen met spitskool
Hoofdgerecht: Slow-cooked kippendij met (rode) groenten, knoflook en rijst
Nagerecht: Bananencake met roze pepers, hangop en gezouten dulce de leche

PP Orahovica Frankovka Rosé (Bekijk hier de wijn)
Lunchgerecht: Zuurdesembrood met spicy avocado, feta en munt
Voorgerecht: Limoen-broccolisoep met gerookte zalm
Voorgerecht: Broccoli-bloemkool-curry soep
Hoofdgerecht: Koolbladeren gevuld met gemarineerde tofu, couscous, taugé en bosui
Hoofdgerecht: Varkenshaas met pastinaakpuree en kruidige roerbakgroente

Feravino Dika Rosé (Bekijk hier de wijn)
Lunchgerecht: Zuurdesembrood met spicy avocado, feta en munt
Voorgerecht: Limoen-broccolisoep met gerookte zalm
Voorgerecht: Broccoli-bloemkool-curry soep
Hoofdgerecht: Koolbladeren gevuld met gemarineerde tofu, couscous, taugé en bosui
Hoofdgerecht: Varkenshaas met pastinaakpuree en kruidige roerbakgroente

Bolfan Pinot Noir (Bekijk hier de wijn)
Hoofdgerecht: Kalfsschenkel met risotto van vialone nano

Feravino Classic Cuvee (Bekijk hier de wijn)
Voorgerecht: Meiraap salade met druiven, bieslook-lavaskwark en pecannoten
Hoofdgerecht: Lamsfilet met parelcouscous en piccalilly
Nagerecht: Crème de cassis panna cotta met gemarineerd rood fruit
Nagerecht: Chocoladefondue met blauwe bessen poffertjes

Feravino Dika Zweigelt (Bekijk hier de wijn)
Voorgerecht: Basilicum-courgettesoep met kokos en amandel
Hoofdgerecht: Super lasagne met een twist
Hoofdgerecht: Zomerse coq-au-vin van de barbecue
Hoofdgerecht: Dronken kip met zilverui en olijven

Feravino Dika Frankovka (Bekijk hier de wijn)
Lunchgerecht / Snack: Bapao met Slavonische vulling en spicy paprikasaus
Lunchgerecht / Voorgerecht: Paprikasoep met tomatenmuffins
Lunchgerecht /Voorgerecht: Omlet sa Šparogama / Asperge omelet
Lunchgerecht: Basilicum-kaasburger met bietjes en bramensaus
Voorgerecht: Slavonska juha (Slavonische soep)
Hoofdgerecht: Bloemkool paksoi stamppot met five spice pork
Hoofdgerecht: Super lasagne met een twist
Hoofdgerecht: Op houtskool gegrilde Ćevapčići met Turks brood en zure room
Hoofdgerecht: New Orleans Jambalaya
Hoofdgerecht: Gnocchi met braadworst en linzen
Hoofdgerecht: Spicy kip met jonge veldertjes en spinazie
Hoofdgerecht: Lams Peka
Nagerecht: Chocoladefondue met blauwe bessen poffertjes
Nagerecht: Kaasplateau met Manigodine, Tomme de Chevre en Pierre Robert
Nagerecht: Blauwe bessen focaccia met witte chocolade

Medea Cabernet Sauvignon (Bekijk hier de wijn)
Voorgerecht: Prei-cannelloni met roomkaas, kastanjechampignons en pijnboompitten
Hoofdgerecht: Pasta met yoghurt kip en rode bietensaus
Hoofdgerecht: Lamskoteletten met muntchimichurri
Hoofdgerecht: Gnocchi met braadworst en linzen
Hoofdgerecht: Garnalen met koffie, cayenne en bakbanaan

Medea Merlot (Bekijk hier de wijn)
Hoofdgerecht: Vier bonen chili con carne

Medea Teran (Bekijk hier de wijn)
Voorgerecht: Groene kool carpaccio met enoki, wilde oesterzwammen en truffel crème
Lunchgerecht /Voorgerecht: Omlet sa Šparogama / Asperge omelet
Voorgerecht: Knolselderijsoep met truffel en polentablokjes
Voorgerecht: Ossenhaassalade met cranberry vinaigrette
Hoofdgerecht: Pasta met kip en spruitjes in wortel crème met mosterd en tijm
Hoofdgerecht: Pasta met kalfsgehaktballetjes en venkel
Hoofdgerecht: Noedelsoep met kip, paksoi, visballetjes, taugé en Thaise kruiden
Hoofdgerecht: Pasta truffel met een twist
Nagerecht: Chocoladefondue met blauwe bessen poffertjes
Nagerecht: Blauwe bessen focaccia met witte chocolade

PZ Svirče Plavac (Bekijk hier de wijn)
Voorgerecht: Gegrilde courgette met rookvlees, rucola, cashewnoten en bramendressing
Hoofdgerecht: Zuid-Afrikaanse Bobotie
Hoofdgerecht: Super lasagne met een twist
Hoofdgerecht: Pasta carbonara met bolcourgette en crispy kruiden
Hoofdgerecht: San Francisco stijl Cioppino met spaghetti
Hoofdgerecht: Lams Peka
Hoofdgerecht: ‘Kleine Blauwe’ risotto met roquefort en bieslook
Hoofdgerecht: Cartagena stijl rijst met krab, tijgergarnalen en salsa piccante
Nagerecht: Chocoladefondue met blauwe bessen poffertjes
Nagerecht: Kaasplateau met Manigodine, Brie de Melun en Colosso
Nagerecht: Blauwe bessen focaccia met witte chocolade
Nagerecht: Havermout-bananen muffins met koffie icing

Feravino Miraz Frankovka (Bekijk hier de wijn)
Hoofdgerecht: Spicy kip met jonge veldertjes en spinazie
Hoofdgerecht: Slow-cooked runderstoofschotel met gegrilde groenten en krieltjes
Nagerecht: Kaasplateau met Manigodine, Tomme de Chevre en Pierre Robert

Vina Carić Jubo'v (Bekijk hier de wijn)
Lunchgerecht: Uiensoep met spicy vierkazen tosti
Hoofdgerecht: Lams Peka
Hoofdgerecht: Inktvisjes gevuld met Prsut (gerookte ham) en kaas
Hoofdgerecht: Kipnoodles met kaffir limoenblaadjes en dille omelet
Nagerecht: Kaasplateau met Alp Blossom, Chiriboga Blue en Lancashire

Skaramuča Plavac Premium (Bekijk hier de wijn)
Hoofdgerecht: New Orleans Jambalaya
Hoofdgerecht:

Kabola Teran (Bekijk hier de wijn)
Voorgerecht: Groene kool carpaccio met enoki, wilde oesterzwammen en truffel crème
Voorgerecht: Knolselderijsoep met truffel en polentablokjes
Voorgerecht: Ossenhaassalade met cranberry vinaigrette
Voorgerecht: Lettuce wraps met paddenstoelen
Hoofdgerecht: Pasta met kip en spruitjes in wortel crème met mosterd en tijm
Hoofdgerecht: Pasta met kalfsgehaktballetjes en venkel
Hoofdgerecht: Noedelsoep met kip, paksoi, visballetjes, taugé en Thaise kruiden
Hoofdgerecht: Pasta truffel met een twist
Nagerecht: Chocoladefondue met blauwe bessen poffertjes

Vina Carić Plovac Ploški (Bekijk hier de wijn)
Nagerecht: Bananencake met roze pepers, hangop en gezouten dulce de leche
Nagerecht: Kaas plateau met Cheddar, Molacco Morilles en Caciotta de Capro al Fieno

Skaramuča Dingač (Bekijk hier de wijn)
Hoofdgerecht: Hertenbiefstuk Wellington met pruimensaus, paddenstoelen, stoofpeer en polenta

Bolfan Traminac (Bekijk hier de wijn)
Voorgerecht: Basilicum-courgettesoep met kokos en amandel
Hoofdgerecht: Spicy kip met jonge veldertjes en spinazie
Nagerecht: Bananotentaart met een vulling van griesmeel en rode bessenjam
Nagerecht: Abrikozen-notentaartje met crème Anglaise
Nagerecht: Crème de cassis panna cotta met gemarineerd rood fruit
Naferecht: Limoenbladerdeegbakjes met peren en traminac-crème
Brunchgerecht: Oliebollen broodpudding
Nagerecht: Blauwe bessen focaccia met witte chocolade

Kabola Muškat Momjanski (Bekijk hier de wijn)
Voorgerecht: Meloen met gedroogde ham en feta
Hoofdgerecht: Hartige taart met prei, ham, blue cheese, Thaise kruiden en zilveruitjes
Nagerecht: Citroen panna cotta met perzikcoulis en havercrumble
Nagerecht: Dubrovačka Rožata

Vinoplod Jakov Prošek (Bekijk hier de wijn)
Hoofdgerecht: Kipfilethaasjes in sinaasappel-prošeksaus
Nagerecht: Brioche ‘Pang Ping’ met kokoscrème, basilicum en gesuikerde pistachenoten
Nagerecht: Wentelteefje van Fries suikerbrood met muntijs, abrikozengelei en gekaramelliseerde walnoten
Nagerecht: Gekaramelliseerde vijgen met een crème van mascarpone
Nagerecht: Sinaasappel-polentacake met mango en crème fraîche
Nagerecht: Raw balls met dadels, hazelnootmeel en roomkaas
Nagerecht: Appel-munt carpaccio met gemarineerde rozijnen, citroenricottacrème en walnoot-haver crumble
Nagerecht: Hokey pokey parfait met macademia’s en karamelsaus
Nagerecht: Mineola tiramisu met muntpoeder
Nagerecht: Arretjes cake met frambozencoulis
Nagerecht | Snack: Oliebollen petit fours
Nagerecht: Sinaasappel, munt en ricotta trifle