Omlet sa Šparogama / Asperge omelet (voorgerecht)

Geplaatst op 15 april 2018
Het is weer aspergetijd en ook in Kroatië lusten ze die. Bij deze dus een mooi voorgerechtje dat je heerlijk kunt delen met elkaar. Lekker scheuren en trekken met zijn allen van een bord.… Lees artikel verder


Rižot sa Šparogama / Risotto met asperges (hoofdgerecht)

Geplaatst op 15 april 2018
Het is weer aspergetijd en ook in Kroatië lusten ze die. Bij deze dus een mooi hoofdgerecht dat supergoed past bij onze Silvanac Zeleni. Overigens kun je dit gerecht buiten de aspergetijd ook prima maken met groene asperges.… Lees artikel verder


Dubrovačka Rožata (Nagerecht)

Geplaatst op 2 april 2018
Een Dubrovačka Rožata is een Kroatische custard pudding uit de regio Dubrovnik die vergelijkbaar is met flan. De naam komt van de Dubrovnik-likeur rozalin (rozenlikeur), die dit dessert zijn aroma geeft. Dit recept is een moderne variant… Lees artikel verder


Kip in sinaasappel-prošeksaus (Hoofdgerecht)

Geplaatst op 29 oktober 2016
Een gerecht dat geserveerd wordt in een zeer bijzonder restaurant op het Adriatische eiland Hvar. Hier groeit ook de 'goddelijke druif Bogdanuša, waar de gebruikte dessertwijn Hadrian Prošek van gemaakt is… Lees artikel verder


Lams Peka Hoofdgerecht)

Geplaatst op 29 oktober 2015
Een peka is een grote metalen pan met een grote bolvormige deksel die gebruikt wordt voor slow cooking in Kroatië. Je doet alle ingrediënten bij elkaar in de pan en zet deze in het vuur, waarbij je zelfs kooltjes bovenop het deksel legt.… Lees artikel verder


Slavonska juha (Slavonische soep) (Voorgerecht /Hoofdgerecht)

Geplaatst op 17 September 2015
Proef de warmte van Kroatië in een heerlijk gerecht dat je als voorafje of met wat brood erbij kunt eten als hoofdmaaltijd. Slavonskas Juha is een overheerlijke Slavonische (maaltijd)soep… Lees artikel verder


Salata od Hobotnice (Kroatische octopus salade) (Voorgerecht)

Geplaatst op 9 augustus 2015
Wil je de Kroatische zomer proeven in een heerlijk gerecht dat je als voorafje of met wat brood erbij kunt eten als lichte hoofdmaaltijd, maak dan Salata od Hobotnice, ofte wel, de overheerlijke Kroatische octopussalade… Lees artikel verder


Inktvisjes gevuld met Prsut (gerookte ham) en kaas (Hoofdgerecht)

Geplaatst op 30 januari 2015
Typisch Kroatisch recept voor inktvisjes gevuld met Prust (gerookte ham) en kaas… Lees artikel verder


Gekaramelliseerde vijgen met een crème van mascarpone (Nagerecht)

Geplaatst op 23 januari 2015
Recept voor gekaramelliseerde vijgen met een crème van mascarpone met kaneel. Hemels bij een glaasje Hadrian Prosek dessertwijn… Lees artikel verder


Schrijf u in voor onze zakelijke nieuwsbrief

Bent u als wijnprofessional geïnteresseerd in Kroatische wijn voor uw winkel of horecagelegenheid, ga dan naar onze zakelijke pagina.

Wilt u weten waar u als particulier Kroatische wijnen kunt krijgen, bezoek dan onze consumenten pagina.