De 'goddelijke' druif Bogdanuša
Geplaatst op: 16 oktober 2016
Er zijn vele inheemse druivenrassen in Kroatië en een uitermate 'goddelijke' variant is de bogdanuša [bogdanoesjá]. Deze witte druif groeit uitsluitend op het Adriatische eiland Hvar en nergens anders ter wereld. Het is dan ook met recht een autochtone Kroatische druif te noemen die voornamelijk groeit op de Stari Grad wijngaarden.
Katholiek als de Kroaten zijn betekent bogdanuša letterlijk: 'een godsgeschenk'. Volgens de overlevering heeft de druif deze naam gekregen omdat de wijn voornamelijk gedronken werd tijdens religieuze bijeenkomsten.
De wijnen van deze druif zijn droog met een groengele tot gouden kleur en een laag alcoholpercentage. Het is een lichte makkelijk drinkbare wijn wat hem uitstekend geschikt maakt om bijvoorbeeld tijdens de lunch of op het terras te drinken.
Hvar is ook in toeristisch opzicht enorm in trek. Het langgerekte eiland is het 'nieuwe Ibiza', maar dan sjieker. Op Hvar worden ieder jaar in het zomerseizoen diverse kleine festivals gewijd aan deze inheemse druif met als hoogtepunt de 'Bogdanuša Night' waar je van alle bogdanuša producenten de wijn kunt proeven.
Twee vooraanstaande producenten van bogdanuša wijnen zijn onze wijnhuizen PZ Svirče en Vina Carić. In ons assortiment hebben we momenteel twee wijnen die zijn gemaakt van de bogdanuša druif. In de witte Cesarica van Vina Carić is de bogdanuša een van de vier inheemse druiven in de 'keizerlijke' witte blend. Een cepagewijn van deze druif is de populaire Hadrian Prošek dessertwijn.
Vele toepassingen
Hoewel dessertwijn? Bij Restaurant Danyel in Maastricht serveren ze hem bij de Foie Gras en voor Schweppes Hebben we een zeer verfrissende cocktail ontwikkeld met Prošek, gingerale, limoensap, veel ijs en een gekneusde stengel bleekselderij. Een zeer veelzijdige wijn dus van een heel bijzondere druif. Moeten we binnenkort dan toch ook maar een witte wijn aan ons assortiment toevoegen die puur van bogdanuša gemaakt is? Wordt vervolgd...
Bogdanuša is ook bekend onder de volgende synoniemen: Bogdanoucha, Bogdanuša Bijela, Bogdanuša Mala, Bogdanuša Vela, Bogdanuša Vela Mladinka, Bojadanuša, Bojdanuša, Mladeinka, Vrbanjka en Vrbanjska.